lunedì 16 marzo 2015

The Hello Kitty Plate #67 - ravioli fatti a mano con tofu e spinaci

Adoro i ravioli. Odio quelli confezionati. Li trovo immangiabili. Quindi se li compro devono essere freschi ma meglio ancora se li faccio io! 100 grammi di farina bio è un uovo sono la quantità per un impasto per una porzione. In questo caso ho usato anche farina integrale, in proporzione 30/70. Ho lasciato impostare l'impasto una mezz'oretta prima di stenderlo con il mattarello (esatto, più a mano di così si muore!). Il ripieno è di tofu appena sbollentato e spinaci, semplicemente frullati assieme. Una delizia! Li ho conditi con semplice burro fuso! 

1 commento:

  1. Ecco, questi puoi considerarli prenotati per la prossima volta che vengo da te!

    Cinzi

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