Quando alle 15 hai in previsione di fare yoga la cosa migliore è fare un'abbondante tarda colazione! Ok, forse non è la cosa migliore, ma è andata così! Per cui mi son fatta i pancakes. Ho variato un pochino la solita ricetta perché non avevo abbastanza farina di riso quindi stavolta ho usato 1 uovo, 120 ml di latte di riso, 50 grammi di farina di riso, 50 grammi di farina di farro e 20 di farina di grano tenero tipo 2. Un pizzico di sale e un pizzico di bicarbonato. Dopo la cottura ho guarnito con crema di cioccolato fondente bio, cocco e budino di chia (variante con fiocchi d'avena e latte di riso e mandorla). Il tutto accompagnato da un bel caramel macchiato casalingo (alla faccia di starbucks che ancora non apre a Milano) in tazza ufficiale degli studios di Harry Potter!
Uuuuh pancake!!! Che voglia!!!
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